老话常说，“阳气不足百病生”，它充分说明了“阳气”对人体的重要性，阳气是人体物质代谢和生理功能的原动力，是生命的根本。阳气充足，人体就越强壮，充满活力； 而阳气不足，免疫力下降，就很容易导致病邪的侵入，因此有着“阳气决定寿命”的说法。 依据《黄帝内经》“春夏养阳”的理念，三伏天是温补阳气、驱散寒气的黄金时期。

三伏天是一年中最炽热阶段，这时人们为了防暑清凉，总是偏爱冷饮与空调，长时间导致体内寒气聚集，不利身体健康，因此三伏养阳正是当时， 我们可通过适量运动，促进新陈代谢，促进排毒与湿气排出，激活免疫系统，同时饮食上也要懂得忌嘴，少吃冷饮及寒凉食物，多吃些蔬菜和水果，有助于提升阳气，增强免疫力。 天热，阳气易损耗，分享四道“养阳菜”， 建议中老年换着吃，升阳驱寒少生病，平安健康过三伏天。 快来看看吧。

01. 青椒酿肉，青椒是生活中一种常见的蔬菜，味道鲜美，营养丰富，青椒的香辣味能够刺激唾液和胃液的分泌，开胃消食，青椒的温热性质有助于驱散体内的寒气。 青椒富含大量的维生素C有助于提升免疫力，增强体质。 将少许肉馅酿入青椒中，一道美味营养又开胃下饭的“青椒酿肉”就制作好了。

推荐菜品【青椒酿肉】 原料： 青椒 肉馅 蒜 豆豉酱 姜末 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作过程： 肉馅加y入少许盐、淀粉、料酒、生抽和蚝油等调味料顺着一个方向搅拌上劲腌制3分钟入味。 青椒去除中间的瓤洗净后，将调制好的肉馅酿入青椒中。 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片和豆豉酱放进锅中煸炒香， 加入酿好的青椒放进锅中微微变色，加入少许料酒和生抽翻炒均匀，加入少许水焖煮3分钟，加入少许盐调味，倒入少许水淀粉勾芡即可。

02. 韭菜薹炒鸡蛋， 夏季是吃韭菜薹的季节， 它有着“起阳草”的美誉， 具有温中下气、补肾益阳的功效，自古就被视为补肾壮阳的佳品， 其独特的香味和口感深受人们的喜爱。 它与鸡蛋是绝配，简单一炒五分钟就能上桌，鲜香下饭又解馋。

推荐菜品【韭菜薹炒鸡蛋】 原料： 韭菜薹 鸡蛋 油盐

制作过程： 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐拌均匀； 烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液放进中翻炒至定型后划散成小块盛出来。 烧热锅放入少许油，倒入韭菜薹放进锅中翻炒香，加入少许盐调味， 最后倒入炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀盛入盘中。

03. 小米蒸牛肉，牛肉和小米是常见的健康食材，牛肉高蛋白、低脂肪、味道鲜美又可口，常吃有利于补充营养提升免疫力； 而小米性温，有助于补充营养，还能健脾养胃，补阳气。 将它俩搭配在一起蒸，鲜美营养又好吃不上火， 特别适合夏季滋养身体。

推荐菜品【 小米蒸牛肉】 原料： 牛肉 小米 姜末 料酒 生抽 淀粉 腐乳汁 油盐

制作过程： 牛肉切成麻将块，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉和姜末等调味料腌制十分钟； 提前将小米浸泡一个小时， 捞出后放入牛肉碗中，加入少许腐乳汁拌均匀； 放入小碗中，腌制15分钟后放入蒸锅中大火蒸上四十分钟后将其蒸熟后撒上少许葱花即可。

04. 花生洋葱拌腰花，洋葱是一种常见的蔬菜，味道鲜香，风味独特，三伏天这种湿热的季节常吃洋葱有助于祛寒湿、升阳气。腰花入肾经，能提供优质蛋白质， 滋阴补虚，提升免疫力等功效，适量吃些能缓解疲劳，维持身体健康。将腰花、洋葱和花生米三种食材焯一焯，拌一拌就能上桌，开胃下饭又解馋，有助于提升抵抗力。

推荐菜品【花生米洋葱拌腰花】原料： 腰花 熟花生米 洋葱 蒜末 香菜 料酒 淀粉 生抽 香醋 红椒 油盐

制作过程： 新鲜的腰花颜色鲜红，彻底去除外面的薄膜和内部的白色筋膜，再用清水反复冲洗干净。 在腰花上打上花刀，先斜刀切，不要切透，然后反过来45度切，仍不要切透，再切成小块备用。 腰花块加入少许y盐、淀粉、生抽、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟。 烧锅开水，将腌制好的腰花放进锅中焯煮熟后捞出放入大碗中，加入洋葱丝、蒜末、香菜末和红椒圈，加入盐、生抽、 香醋和辣椒油等调味料拌均匀，最后放入熟花生米拌均匀即可。