大家一谈到衰老， 大家都在意，毕竟我们每一人都希望自己永远保持年轻，不过岁月就是一把杀猪刀，大家都会随着时间的过去逐渐变老，尤其是人过中年，上有老，下有小，平时生活压力较大，身体机能也会逐渐下降， 每一个人都会走向衰老，这时各身体开始出睡眠不好，腿脚不灵活，疲惫乏力、记忆力差等各种问题，因此中老年人一定要注意保养好身体，及时给身体补充营养，增强免疫力。 说到补充营养，中老人年往往总会想到的是补钙，其实身体中的每一样微量元素，都是必不可少的，就比如说叶酸，它有着“长寿元素”的美誉， 它在预防多种疾病、保护心脑血管健康、预防老年痴呆、控制血压和预防血栓、提高免疫力等维护整体健康方面扮演着关键角色。

人过50岁后，适量补充叶酸尤为重要，它有助于中老年人强筋骨、增增免疫，从而维持身体健康，我们不妨通过合理饮食搭配，来摄取足够的叶酸，以满足我们身体的正常需求，手脚麻利精神好。下面就给大家推荐一种被誉为抗衰老的“不老菜”----包菜， 每100克包菜中含有240微克叶酸，是苹果的48倍， 中老年人不妨多吃。

包菜叶也叫卷心菜， 营养极其丰富， 富含维生素B和维生素E等多种维生素、矿物质、膳食纤维、胡萝卜、叶酸等营养物质， 是强抗氧化剂，多吃补充营养，延缓衰老， 还能杀菌消炎、提升免疫力； 中老年人常吃还能补充叶酸，腿脚更麻利，护心健脑精神足。下面就给大家分享一道包菜简单又好吃的做法---剁椒炒包菜，好吃下饭又营养，一起来看看吧。

【剁椒炒包菜】

原料： 包菜 半个 剁椒 1小碟 蒜 3瓣 油盐 少许

制作： 1. 将包菜手撕成片，冲洗干净备用； 蒜切成片备用； 2. 烧热锅放入少许油， 加入蒜片放进锅中煸炒香； 3. 加入洗净的包菜进锅翻炒； 4. 翻炒至微微发软； 5. 加入1小碟剁椒进锅翻炒几下； 6. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 包菜手撕成片，这样更易入味； 2. 先将少许油煸炒蒜片， 加入手撕包菜叶放进锅中翻炒几下； 3. 炒时加入剁椒翻炒来增味， 最后加入少许盐调味即可。