进入春季末期， 随着气温升高，细菌很容易滋生, 且谷雨过后雨水增加， 空气潮湿，是病媒生物的繁殖提供了有利条件，尤其是蚊子、苍蝇、蟑螂等变得异常活跃，它们不仅会影响人们的日常生活，还会传播各种疾病，对人们健康构成严重威胁，也是导致人体生病的重要因素之一，尤其身体机能低下的中老年人和孩子孩子，想要把细菌与我们完全隔离，是很不现实的事情， 因此在春末夏初这个细菌滋生的季节，大家一定要注意保持良好的生活作息习惯，多注意个人卫生， 勤洗手、勤通风，多晒晒太阳，同时在饮食上多吃些具有抗细的应季菜，它们是天然“青霉素”，有利于我们抵抗细菌侵袭，提高免疫力， 健康一整年。

都说“药补不如食物”，生活中有不少食材， 如：青蒜、洋葱、蒜薹、折耳根等，它们被称为 “天然青霉素” 的食材，凭借其独特的营养成分和药用价值，成为了人们春季餐桌上的新宠，它们不仅能给人体补充营养，增强免疫力，还能够抗菌消炎少许生病，为我们的健康保驾护航。 在众多的春季食材中，青蒜可谓是一颗璀璨的明星，它味道鲜美，营养极其丰富，富含大量的蛋白质、维生素C、粗纤维、辣素等多种营养，具有较强的杀菌消炎能力，能预防流感、促进消化、降血脂、提升免疫力等。

青蒜即可清炒，也可搭配荤素食材一起炒 ，既能增香， 又可提味。 今天看着冰箱里还有老家寄来的腊肠， 腊肠带着浓郁的香味，柔嫩有嚼劲。 将风味独特、鲜香辛辣的青蒜搭配上腊肠一起炒，不仅保留了青蒜的营养，还能去除腊肠的油腻， 让菜品的营养和口感更加丰富，还能杀菌消炎增免疫，成为餐桌上的抢手菜，特别适合这个季节交替时节食用。 一起来看看这菜的具体做法吧。

【青蒜炒腊肠】

原料： 青蒜 1小把 腊肠 1小把 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料，将青蒜切成段备用； 2. 烧锅水，将腊肠放进锅中清洗干净； 3. 将洗净的腊肠放进蒸锅中大火蒸上20分钟后拿出来切成片； 4. 烧热锅放入适量的油， 加入腊肠片进锅煸炒香； 5. 再加入青蒜梗翻炒两下； 6. 加入青蒜叶翻炒均匀； 7. 加入少许盐调味，8. 翻炒均匀后盛入盘中。

小贴士：1. 选用的湖南老家的腊肠， 腌制后风干了，因此要用热水洗净后再蒸上20分钟后切片，这样腊肠就处理好了； 2. 用少许油煸炒腊肠片， 微微出油后要先加入不易熟的蒜瓣翻炒两下，再将易熟的青蒜叶放进锅中翻炒变色即可； 3. 腊肠有一定的咸味，注意要控制好加入盐的量。