这东西就是“高手大肠”。每天煎一盘，清肠、排毒、降脂、减肥。

我们南方有很多笋干。昔日，每到雨季，小编和他的朋友们就背着篮子，上山采笋。每次他们背着篮子回来，就吃一些，剩下的就煮了，撕成碎片。切成薄片，然后在阳光下晒干。干燥后，放入塑料袋中，密封好，让水分回潮（回潮很容易发霉）。如果你愿意的话，你可以把它们拿出来煮。那时，小编和他的朋友们都非常苗条、健壮。

现在想吃笋干就得买笋干。每斤10元。泡完后可以吃三餐。可以笋干炒肉、笋干炖排骨、笋干炒牛肉、小米干炒笋干等，鲜嫩可口。 。笋干不仅味道鲜美，而且营养丰富。多种维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的两倍以上。另外，竹笋的蛋白质优越，含有大量的植物纤维素，食用后可以清洁肠道。毒素垃圾清除，肠道干净，内脏净化，减油、减脂、减肥。

【笋干炒五花肉】

1、笋干适量，洗净切小段，五花肉切80克，大蒜2瓣捣碎，辣小米3粒切段。

2.将锅烧热，加入猪肉，立即搅拌。待香味散出，出少许油后，加入大蒜和小米，翻炒片刻。加入切碎的竹笋，用中火搅拌。

3、搅拌2分钟，加入适量盐和少许味精，搅拌均匀，起锅装盘。