烤蔬菜时加上“这一步”。无论哪种蔬菜，都保证脆嫩而不变黑。

餐厅烹制的菜肴个个色香味俱全，鲜美可口。这些餐厅的厨师并不吹嘘自己的厨艺。无论我们使用什么食材，他都能在他手中变成一道美味佳肴。我们平时在家炒的简单青菜，并不如餐厅厨师炒的那么好吃。不要以为蔬菜是最容易烤的。如果不掌握一些技巧，炒出来的菜就会味道不好，让人食欲不振。绿色蔬菜怎么炒？烤蔬菜时加上“这一步”。无论哪种蔬菜，都保证脆嫩而不变黑。

我们每天应该吃绿色蔬菜。绿色蔬菜营养丰富，可以为我们提供丰富的维生素和其他营养物质。但方法不当也会导致营养流失。没有饮食的摄入，蔬菜就白吃了。通常我们不能吃太多的鱼或肉。你应该多吃绿色蔬菜。炒青菜时不要放太多油，这样可以淡化脂肪，更容易消化。

现在，小编就告诉你如何炒青菜，使菜脆嫩而不变黑，保持翠绿的颜色。下面就和小编一起看看吧。

配料：青菜、大蒜、盐、蚝油、食用油。

像这样：

1、首先将青菜摘下来，清洗干净。蔬菜要多洗几次，防止农药残留。然后将大蒜压碎，切成小块备用。

2.最重要的是要把青菜叶和青菜茎分开，因为叶子容易成熟，茎很难成熟，所以不能一起煮。看似简单的一步，却是不可或缺的，因为它直接影响到这道菜的成败。将叶子和茎一起煎。这样炒会使它们很老，叶子很容易变黑。

3.锅中热油，加入蒜末炒香，然后加入芹菜蒂炒香。当茎快熟时，加入叶子，边搅拌边炒。最后加入少许蚝油和盐，炒至入味即可关火，起锅。

因此我们在炒菜的时候也必须掌握这个技巧。您可以随意炒着吃，但我们会尽力让它们变得更美味，以便您的家人可以享用。

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