土豆和香菇是家里经常吃的菜，这两个菜一起炒，味道真的很好吃，很多人都没有吃过，而且外面也没有这道菜。不用放一点肉，我家每周都会炒三次，家里的人都特别爱吃，每次炒这道菜，饭都要多吃两碗。比肉更香，开胃又下饭。吃香菇的好处很多，香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇中含有的脂肪酸有助于降低人体血脂。香菇有开胃、健脾、补气的效果。土豆含有多种维生素和无机盐，食用土豆有益健康，土豆营养丰富，是抗衰老食品之一。这两种食材有很多好处，你也可以学会做给你的家人吃。

香菇烧土豆

材料：500克香菇、2个土豆、2个辣椒、盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1匙、蚝油1匙、白糖1/3匙、水淀粉适量

实践：

1.准备所需的材料，清洗香菇，切下手柄，土豆剥皮洗净。

2.将每个香菇切成两半。

3.将土豆切块，将土豆放在清水中，然后捞出排干水，使土豆不会氧化和变黑。

4.锅中加水煮沸，香菇焯水软化，取出香菇控水。

5.将油加热到七八成热，土豆下锅煎炸，然后取出控油。

6.在锅中加少许油，加葱，姜和大蒜。

7.加蘑菇，均匀翻炒，倒入少许水，然后加生抽，蚝油，少许糖，炒2-3分钟，让香菇更入味。

8.把煎炸好的土豆块下锅，炒匀。加入胡椒和盐。

9.倒入适量的水淀粉勾芡，直至汤变稠，关火装盘即可。

提示：切好土豆后，将土豆放入水中，这样土豆就不会氧化和变黑，最后可以改善土豆的颜色和味道。