自立冬，将残腊，雪片似江梅，雪点般山茶。

——马致远《双调·新水令·题西湖四时》

进入十一月，随着秋风的悄然离去，初冬的脚步不期而来，我们即将迎来冬天的第一个节气--立冬， ”立“建始也，表示冬季的初始，气温将逐渐下降，水温渐渐变冷，北方不少地区下了雪， 人们都已经穿上了冬装；而南方还处于秋冬交替的季节，落叶随着秋风在空气飘舞，冬天的脚步也越来越近了。 立冬是民间非常重视的季节之一 ， 人们会举行祭祀活动,有祭祖、饮宴、卜岁等习俗, 同时也会 通过合理的饮食，来增强抵抗力，养好身体，来抵御严冬的侵袭，健康过冬季。 老话说，”立冬吃三样，不把医生找”，11月7号立冬，是哪“3样”呢？无论贫富要记得吃，滋补又强身，别不懂吃哟。 一起来看看吧。

第一样： 吃羊肉，立冬正是在初冬，温补正当时，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中补虚、补中益气、开胃强身、改善体质等功效，立冬时节吃羊肉最进补，不仅能滋养身体，还能驱寒暖身。

推荐菜谱【 红烧羊排】 原料： 羊排 莴苣胡萝卜姜 料酒高度白酒 生抽 八角桂皮香叶 花椒粒 干辣椒油盐

制作过程： 将羊排剁成块； 莴苣和胡萝卜去皮后切成片备用； 将羊排放入冷水锅中，加入少许姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后捞出备用。烧热锅放入适量的油， 加入焯好的羊排放进锅中煸炒干水分， 加入姜片和八角等大料放进锅中翻炒香，加入少许料酒和酱油翻炒均匀； 将炒过的羊排放进电炖锅中，加入少许水， 加盖后按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键， 待到还剩下十分钟时加入准备好的莴苣片和胡萝卜片，加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后继续焖煮熟既可。

第二样： 吃红薯 ，老话说，“碌碡顶了门，光喝红黏粥”，红薯是秋冬季节不可的食物， 它是一种丰富的粗粮主食， 具有补虚乏、益气力，健脾胃等功效。 红薯既可蒸、煮着作为主食吃，提供能量，也能入菜炒着吃，饱腹又驱寒。

推荐菜谱【红薯紫米饭】 原料： 红薯 紫米 梗米

制作过程： 将红薯去皮后切成小丁备用。 将紫米和梗米混合后洗净放入电饭煲中，加入准备好的红薯丁，再加入适量的水，按下电饭煲上煮米饭的功能键， 时间到，“红薯紫米饭”就煮好了。

第三样：吃莲藕，立冬季节正处于秋冬交替的季节，天气寒凉，但气候干燥，这时人们忙于食补少运动，不少人内火集聚，出现咽炎、口干、便秘等不适，这时不妨吃些莲藕，既能清热去火， 还能促进肠道蠕动，也能健脾胃，补气血，特别适合秋冬季节。

推荐菜谱【莲藕蹄花汤】 原料： 莲藕 蹄花 姜片 枸杞 胡椒粉 油盐

制作过程： 将蹄花和莲藕切成块备用； 烧锅水，将蹄花块放入冷水锅中，加入姜片和料酒帮助去腥，焯出浮沫后捞出放入电炖锅中。将准备好的莲藕放进电炖锅中，加入少许姜片，加入适量的水，注意煲汤时水要一次性加足，不要中途加水，按下电炖锅上炖煮骨汤的功能键，待到“莲藕蹄花汤”炖煮好后，加入少许盐和胡椒粉调味，撒入一把枸杞即可。