俗话说，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这一句话是老祖宗根据三伏天气候特点总结出来的生活饮食智慧， “三伏天”是一年中气温最高且潮湿闷热的日子，“苦夏无病三分虚”，人们食欲不佳，体力下降，三伏也是暑热即将进入尾声，那些“歇伏”的母鸡们经过一段时间的休息后也开始产蛋，正好能为人们提供一些积蓄营养的鸡蛋，因此进入三伏，吃烙饼摊鸡蛋，既能补充营养，强健身体不惧酷暑，还寓意着欢送伏天的结束。 明日末伏， 分享五种烙饼的做法，简单好吃营养易消化，有钱没钱记得给家人吃，尊重老传统，一年顺溜溜的好寓意。 一起来看看吧。

01. 茼蒿鸡蛋饼，这是一款以茼蒿、鸡蛋为主要食材制作而成的面饼，有菜有蛋有主食，不用揉面不用醒发， 制作简单，五分钟就能轻松搞定，末伏吃它特合适，补充营养，强身身体。

推荐菜谱【茼蒿鸡蛋饼】 原料： 鸡蛋 面粉 茼蒿 油盐

制作过程： 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将洗净的茼蒿放进锅中焯煮变色后捞出切成小碎末备用； 面粉放入大碗中，将凉后的茼蒿末放入碗中，打入两个鸡蛋，加入少许盐，再加入适量的水，将它们和成稀稠合适的面糊。 平底锅烧热后喷入少许油，倒入准备好的茼蒿鸡蛋面糊，煎熟后再中小火煎至定型后切成小块放入盘中。

02. 培根鸡蛋卷饼，它由培根肉、蔬菜和鸡蛋搭配上面粉制成的主食，多种食材让饼的口感更加丰富，不仅外观诱人，而且营养丰富，能给人体提供了蛋白质、维生素和矿物质等多种重要营养。 这饼制作简单，无需几分钟就能搞定， 无论是作为早、简餐，主食等，都特别合适。

推荐菜谱【培根鸡蛋卷饼】 原料：玉米面粉 面粉 鸡蛋 培根 生菜 泰式酸辣酱 油盐

制作过程： 将面粉、玉米面粉，鸡蛋和少许盐放入大碗中，分次加入少许水，将它们和成稀稠合适的面糊。 平底锅烧热后放入培根进锅煎，煎至微微出油后先盛出来； 再倒入玉米鸡蛋面糊放进锅中煎至金黄，将煎熟的玉米鸡蛋饼放在盘中，上面放上煎好的培根和洗净的生菜叶， 淋入少许泰式酸辣酱，将它们卷起来即可。

03. 葱花饼，葱花饼是日常生活中最常见的一种主食面饼，深受男女老少的喜爱。这样制作的葱花饼，柔软又多层、外酥里软、好吃不油腻、葱香味十足，三伏天吃它既能补充营养， 还能开胃增进食欲，好吃又解馋。 且葱花饼外型滚圆，也象征着家人”团团圆圆“。

推荐菜谱【葱花饼】 原料： 面粉 鸡蛋 葱花 油盐 黑胡椒碎

制作过程： 面粉放入大碗中，打入2个鸡蛋，加入少许盐拌均匀； 再加入准备好的小葱末，加入适量的水，和成光滑的面团， 将它们分成大小合适的面团，表面上刷层油，加盖后放在室温下醒上半个小时。 将醒好的面团擀成圆片，表面上涂抹一层花椒油， 再均匀地撒上少许盐，将它向上卷起来，再将长条的面饼向内卷起来成圆片状。 将电饼铛预热，上下盘刷层油，将葱花饼放进电饼铛中去煎，按下电饼铛制作面饼的功能键，将其煎熟，再煎至双面金黄即可。

04. 三文鱼鸡蛋卷饼，经过漫长的三伏天，人体消耗极多，到了末伏，天气逐渐转凉，简单方便又营养的烙饼就成了受欢迎的食物。但末伏天气炎热，不想在厨房中大动干戈，就来上这样简单的鸡蛋卷饼吧，花上几分钟制作简单的鸡蛋饼，再卷上自己喜欢的配菜，营养丰富，口感多样，老少皆宜。

推荐菜谱【三文鱼卷饼】 原料： 面粉 鸡蛋 烟熏三文鱼片 生菜 油盐

制作过程： 面粉放入大碗中，打入1个鸡蛋，再加入少许盐，加入少许水将其和成稀稠合适的面糊，加入1勺油拌均匀。 烧热锅放入少许油，将鸡蛋面糊倒入锅中，转动锅将其均匀地铺在锅底， 将鸡蛋饼煎熟即可。 将煎熟的鸡蛋饼平铺在干净的案板上，再在上面铺上烟熏三文鱼片和生菜，将它卷起来后切成段摆放在盘上即可。

05. 土豆鸡蛋饼，这款饼是以土豆搭配上鸡蛋和面粉制作而成的。土豆被成为"地下苹果”营养极其丰富， 是菜也是主食， 三伏天多吃些土豆还能补钾。 将土豆切成细丝后加入面粉和鸡蛋混合，再放入锅中煎成小饼比起传统的面粉饼营养更加丰富，特别适合末伏进补。

推荐菜谱【土豆鸡蛋饼】 原料： 土豆 面粉 鸡蛋 油盐

制作过程： 先将土豆去皮后切成细丝， 打入1个鸡蛋，加入少许面粉，再加入少许盐，将它们混合起来。 烧热锅放入少许油，将准备好的土豆面糊放进锅中去煎，煎时按压成薄薄的片，将土豆丝饼煎至金黄酥脆即可。