金秋十月 ，秋高气爽，进入一年最舒适的季节，对于家长们来说，秋天也是孩子生长发育的最佳黄金期，秋季气爽适宜孩子的胃口食欲大开了，秋天睡得又好，还特适合出门，秋季还是丰收的季节， 这时蔬菜水果丰富，能改善孩子的食物结构，满足孩子营养多样化的需求。 秋天长得快，家长当然不能错过这个时机， 不过有些的父母看到别人家孩子大口大口吃饭时，而自己家的宝贝挑食、不爱吃饭、发育得慢，就特别着急，其实这也是提醒妈妈们要给孩子补锌了。

锌是人体必须的微量元素之一 ，乎存在于人体的各个器官内，是维持身体正常生长发育、免疫、生殖、内分泌等生理过程的重要物质。锌是“智慧之根”，也是天然“助长剂”，它能促进生长发育，让孩子长得高； 促进智力发育，让孩子更聪明； 维持正常食欲，让孩子吃饭香； 增强免疫力，让孩子少生病，所以妈妈们千万别要忽视给孩子“补锌”了。 下面就给妈妈们分享四道“高锌菜”， 秋天要多给孩子吃，补足锌元素， 让孩子长高高、身体棒、学习成绩好！一起来看看吧。

一、海鲜，很多海产品中，如： 海鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊等含锌量都非常高，记得买给孩子吃。 将两种“高锌”小海鲜，鲜虾和蛤蜊搭配上粉丝制作的” 鲜虾蛤蜊粉丝煲“，粉丝吸收了虾和蛤蜊两种食材双重鲜美的味道， 柔润嫩滑，鲜美爽口宜人，孩子吃得停不了嘴。

推荐菜谱【鲜虾蛤蜊粉丝煲】 原料： 蛤蜊 鲜虾 红薯粉丝 姜片 生抽 葱花 油盐

制作过程：提前将蛤蜊泡好，去除蛤蜊的沙； 鲜虾剪去虾须， 挑出虾线； 红薯粉丝用冷水泡软备用。热锅凉油，加入处理好的鲜虾进锅去煎，将虾的双面煎至变色后加入少许姜片后继续煎上两下，加入少许水炖煮，加入红薯粉丝进锅去煮至微微软； 加入吐尽沙的蛤蜊去锅去煮，直至蛤蜊开壳后加入盐调味，最后放入少许葱花即可。

二、肉类，含锌高的食物主要有肉类，如： 猪肝、猪肾、瘦肉等，都是很好的补锌食材。将猪肝搭配上有着“小人参”美誉的胡萝卜和“十全十美的食物”土豆片一起简单炒一炒，一道鲜美又营养的家常小炒“胡萝卜土豆爆炒猪肝”就制作而成，营养好吃还下饭，补锌补钾又养肝明目，要多给孩子吃。

推荐菜谱【胡萝卜土豆爆炒猪肝】 原料： 猪肝 胡萝卜 土豆 生抽 淀粉 料酒葱花 油盐

制作过程： 将猪肝切成片备用； 胡萝卜和土豆都去皮后切成片备用。 猪肝片加入少许盐、淀粉、酱油、料酒和胡椒粉等调味料拌均匀腌制3分钟备用； 烧热锅放入适量的油，加入猪肝片放进锅中翻炒至变色，再加入胡萝卜片放进锅中翻炒两下，用油煸炒过的胡萝卜更利于胡萝卜的吸收。再加入准备好的胡萝卜片放进锅中翻炒两下，加入少许生抽翻炒上色，加入少许水焖煮两分钟后加入少许盐调味，大火收汁后盛入钵中撒上少许葱花即可。

三、豆制品， 豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等都是高锌食物，是餐桌上常见的补锌食物。 牛肉高蛋白、低脂肪，是补充优质蛋白来源之一，营养丰富，味道鲜美，将它搭配上豆腐和口蘑一起炖煮成“豆腐口蘑牛肉”，荤素搭配，鲜美又营养，高锌高钙高蛋白，孩子特爱吃。

推荐菜谱【豆腐口蘑牛肉】 原料： 豆腐 口蘑 牛里脊肉姜末 料酒 生抽 淀粉 油盐 葱花

制作过程： 牛里脊肉切成片和口蘑切成片； 豆腐切成小块备用； 牛里脊片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料搅拌均匀腌制3分钟备用； 烧热锅放入少许油， 加入口蘑片放进锅中翻炒几下，加入适量的水炖煮， 再下入准备好的豆腐块进锅去煮，加入1勺酱油上色， 炖煮三分钟后加入腌制好的牛肉片放进锅中去煮，煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味，再加入少许水淀粉勾芡即可盛入盘中，撒上少许葱花即可。

四、坚果， 不少硬壳果类，如： 板栗、核桃、花生等坚果，也是不可错过的补锌食物。 将新鲜的花生米搭配上堪称“小人参”的白萝卜和棒骨块炖煮成锅鲜美”花生米白萝卜骨汤“，滋阴润燥又补锌，一碗下肚全身都暖暖的， 煮上一锅全家喝个够。

推荐菜谱【花生米白萝卜骨汤】 原料： 花生米 白萝卜 棒骨块 姜片 料酒 葱花 胡椒粉 盐

制作过程： 将白萝卜去皮后切成滚动块备用； 花生米洗净备用； 将棒骨块放入冷水锅中，加入姜片和料酒去腥，焯出浮沫后捞出放入电炖锅中； 加入准备好的配菜：白萝卜和花生米，再加入少许姜片和适量的水，加盖后按下电炖锅上炖煮骨头汤的功能键，待到“花生米白萝卜骨汤”炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中撒上少许葱花即可。