《石匣营作》 　　清代：玄烨

青岭横峰荫薜萝，时方小暑绿新荷。 　　

蒲编诗兴光岩穴，虎士桓桓扣角歌。

7月7日我们即将迎来小暑节气，它是二十四节气之第11个节气，小暑节气到来意味着盛夏到来， 民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说，小暑过后将进入一年中气温最高且又潮湿、闷热的三伏天，大家一定要注意防暑降温，保持身体健康。每个节气， 各地都有着不一样的食俗和习俗，它们是老一辈人对于健康体魄的一个期盼，希望能安康入伏顺利度苦夏！老话常说，"小暑吃3样, 不富也安康", 小暑将至，3宝指啥？老一辈的传统我们要遵循，小暑吃3样, 不富也安康，7月7日小暑，3宝指啥？尊重传统平安入伏。一起来了解一下吧。

第一样： 吃饺子，小暑到来，意味着进入盛夏， 天气炎热， 　　人们通常食欲不振，往往比常日消瘦，称为“苦夏”，饺子是一种营养又美味的食物， 不仅能补充营养，增强体力，还能开胃解馋。 且小暑时节的骄子往往用新面粉包成，有着“风调雨顺”的好寓意； 且饺子的外形如元宝，吃饺子“兜住福气”的吉祥寓意。

【茴香猪肉煎饺】 原料： 茴香 猪肉馅饺子皮姜末 生抽 料酒胡椒粉 油盐

制作：1. 猪肉馅放入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；

2. 将茴香洗净控干水分切成碎粒放入肉馅中，先加入少许香油，顺着相同的方向搅拌均匀；

3. 将饺子皮的中间放入少许茴香猪肉馅料，再将饺子边捏紧包好；

4. 烧锅开水，将准备好的茴香饺子放进锅中去煮， 加盖煮开后加入少许水继续煮；再一次煮开后再加入少许水继续煮， 待到饺子全部浮起来，继续煮上一、两分钟即可。

第二样： 吃面条，民间有小暑节气“食新”的习俗，“食新”是将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条，分享给邻居乡亲一起吃，表达对“丰收的祈愿”。且制作面条时还会加入各种配菜，营养全面， 有利于补充营养，增强体质，也寓意着伏天能“顺顺当当”、“身体健康长寿”。

【五彩虾仁炒面】 原料： 热干面 虾仁 红、黄胡萝卜青椒 绿豆芽淀粉 生抽 淀粉 姜末 油盐

制作：1. 将处理干净的虾仁加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟；

2. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色；

3、加入准备好的胡黄萝卜丝、豆芽、青椒丝放进锅中翻炒几下；

4、加入准备好的热干面进锅翻炒均匀，再加入少许生抽翻炒上色，最后加入适量的盐喝胡椒粉翻炒均匀即可。

第三样： 吃绿豆汤，小暑时节天气炎热，饮食要多选清淡的食物,食材要侧重健脾、消暑、祛湿等功效 ，而绿豆营养丰富，还具有清热解暑功效，特别是适合这炎热的即将。 用绿豆煮汤，是最经济实惠的祛暑佳品，有句老话说， “小暑一碗汤，不用神医开药方”，喝它既能消暑补营养，又能清热止烦渴。

【薏仁绿豆汤】 原料： 绿豆 薏仁 冰糖

制作：1. 将绿豆和薏仁混合洗净后放入电压力锅中；

2. 一次性加入足量的水，水量约是绿豆的五倍左右；

3. 按下电压力锅上炖煮豆类的功能键，时间到， “ 薏仁绿豆汤”就煮好了，按个人口味加入少许冰糖，趁热搅拌融化即可。