夏天的气息扑面而来，气温骤升， 尤其是出门一趟， 都会大汗淋漓， 流汗不仅带走了大量的水分，也让我们身体中如钾元素等矿物质也随之流失， 人们都出现疲惫乏力、没精神、火气旺、没食欲等不适症状， 大家一定要注意防暑防晒，还要在饮食上多调整，及时补充营养和水分，才能保证我们身体的正常运转。 俗话说：“夏天一碗汤，不劳医生帮”，喝汤既能补充水分和营养，还能祛暑润燥，清爽又健康。

为了保持身体的健康和活力， 建议大家餐桌上多喝些汤汤水水，补足营养身体好，每天喝一碗，精神饱满过夏天。下面就给大家推荐一道清爽不油腻的家常汤---苋菜肉片菌菇汤，是由苋菜、平菇和肉片三种食材煮制而成，食材家常，做法简单， 只需简单煮一下五分钟就能上桌， 清爽又营养，让你在炎炎夏日里也能享受美味和健康！

苋菜是夏季的时令蔬菜，也是我特别喜爱的蔬菜，营养极其丰富， 它有着“长寿菜”的美誉，苋菜富含大量的蛋白质、铁、钙、钾等矿物质、膳食纤维等多种营养， 常吃能补铁补钙，促生长、清热解毒、排毒减肥等功效。苋菜还是“补钾高手”， 其每100克苋菜的含钾量是577毫克， 比香蕉含量还高，建议中老年人要吃这”高钾菜“，补钾补钙补蛋白，精神饱满身体好。苋菜鲜嫩软滑， 无论是清炒，还是用来打汤，都很不错。含钾量比香蕉还高，正当季，中老年常吃补钾补钙，腿脚有劲精神好。下面就将这道”苋菜肉片菌菇汤“的做法分享给大家，有空试试吧。

【苋菜肉片菌菇汤】

原料： 苋菜 1盘 平菇 1小盘 肉片 1小碟 蒜片 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 少许 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料， 里脊肉切成片，平菇手撕成小片备用； 2. 肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜片煸炒香； 4. 加入准备好的平菇片放进锅中翻炒几下； 5. 加入适量的水炖煮成汤； 6. 炖煮3分钟后加入腌制好的肉片进锅去煮至变色； 7. 加入苋菜进锅去煮至变色； 8. 加入少许盐调味即可；

9. 盛入钵中，开始享用吧。

小贴士：1. 肉片加入盐等调味料拌均匀腌制3分钟，这样煮出来的肉片更鲜嫩； 2. 先煸炒蒜片，加入平菇翻炒几下后加入适量的水炖煮成汤， 继续煮上三分钟； 3. 再分次加入肉片和苋菜煮至变色后加入盐调味即可。