九月告别了炎热的夏天， 迎来了一年中最舒服的季节，到处都硕果累累，一片丰收的景象。不过秋天燥邪很容易伤津耗气，人们往往会出现疲倦、乏力等不适，如不及时调养，免疫力就会下降， 秋冬就会引发各种疾病， 影响我们的身体健康。 秋天是调养生态的好时机，老一辈人常说，“秋天吃3根，身体稳扎根”，意思就是说秋天要多吃从土里长出来的根系菜，它们吸收了食材的精华，营养价值非常高， 口感也好，最为关键的是，秋季吃它们能缓解疲劳，让体力更充沛，还有助于增加免疫力，安稳过深秋。那这"3根”到底是指的是啥？ 都是应季食材，营养足价格实惠， 分享简单好吃的做法，一起来看看吧。

第一根：山药，山药是一种药食同源的食物， 秋季吃它正当季，虽然看着貌不惊人，但自古以来被列为补虚佳品，营养丰富，山药中含有大量淀粉和蛋白质、淀粉酶、多酚氧化酶、膳食纤维等物质，秋天多吃些补虚强身、增强抵抗力、滋阴润肺、健脾养胃等好处，补而不燥，滋补又养人。 将它与应季上市的玉米和棒骨炖煮成汤，鲜美又营养， 好喝易消化，补充营养还远离秋燥。

推荐菜谱【山药玉米骨汤】 原料: 铁棍山药水果玉米棒骨 姜片 高度白酒 胡椒粉 葱花 油盐

制作过程： 将棒骨块放入冷水锅中，加入少许姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后捞出放入电炖锅中，加入准备好的玉米段和铁棍山药，加入适量的水（注意煲汤时水要一次性加足，不要中途加水）， 按下电炖锅上炖煮骨汤的功能键，待到“山药玉米骨汤”炖煮好后，加入少许盐和胡椒粉调味，撒入少许葱花即可。

第二根：芋头，芋头是一种强碱性食材，秋季正大量上市，吃有助于维持人体的酸碱平衡，吃它既能促进消化、健脾益胃和提高免疫力，还能润肺止渴、消烦除燥的食疗效果。芋头是秋季的蔬菜，口感绵甜软糯，秋天不妨多吃点芋头补充能量，缓解疲劳。将芋头搭配上腊肉简单蒸一蒸， 健康无油烟，好吃不上火。

推荐菜谱【 腊肉蒸芋头】 原料： 芋头 腊肉 盐 葱花

制作过程： 烧锅热水，将腊肉块放进锅中清洗干净， 将洗净的腊肉切成片备用。 芋头去皮后清洗干净后切成片， 加入少许盐拌均匀腌制3分钟备用。 将一片芋头一片腊肉相隔整齐摆放在盘中。 烧锅开水，将菜盘放进蒸锅中大火蒸上20分钟后捞出来撒上少许葱花即可。

第三根：土豆，土豆被称作“地下苹果”，营养十分全面，秋天大量上市， 常吃土豆既能不从能量，还能健脾和胃、润肠通便、促进消化，又解秋乏又解馋。土豆低脂又饱腹，用它替代主食还能减肥瘦身。将它搭配上茄子做道简单的家常小炒，好吃下饭又开胃，大人孩子都爱吃。

推荐菜谱【土豆炒茄子】 原料： 土豆 茄子 蒜 生抽 香醋葱花 油盐

制作过程： 将长条茄子切成细长条，放入蒸锅中大火蒸上五分钟，将其蒸至八成熟备用；土豆去皮后切成条， 烧热锅放入适量的油， 将土豆条放进锅中去煎，煎至微微透明后加入少许蒜片放进锅中翻炒几下， 加入蒸好的茄子条放进锅中翻炒两下，加入少许生抽翻炒均匀，加入少许盐调味炒均匀，最后沿着锅边烹入少许香醋翻炒均匀，盛入盘中撒上少许葱花即可。