秋天向我们走来， 不仅带来了凉爽，还带来了秋天的干燥，这时很容易上火，一不小心就出现口干舌燥、嗓子发痒、上火等症状。 肺部是我们身体中的“清洁工”，而肺最为娇弱，喜润恶燥，秋燥最易伤肺，故秋天是养肺的黄金期。老话说：“欲长寿，先养肺”，足见养肺的重要性， 因此在干燥的天气，我们要注意及时补充水分，还要调整好饮食，多吃些能养阴润肺的食物来养肺润燥。下面就给大家分享4种肺部最爱的菜，正当季，鲜嫩营养足，价格还便宜，人人都吃得起，建议秋天要使劲吃，肺更健康，身体好人长寿！一起来看看吧。

第一种： 山药，山药是一种药食同源的食物，营养丰富，具有滋阴润肺、健脾养胃、强身固本等功效，秋季正上市，价格便宜，营养又美味。将山药搭配上高蛋白、低脂肪，营养易吸收的鸡肉一起蒸，简单美味又营养，滋阴又养肺。

推荐菜谱【豆豉山药蒸鸡肉】原料： 铁棍山药鸡腿姜末 豆豉酱 料酒生抽 葱花 盐

制作过程：将鸡腿去骨后剔下鸡肉切成小块，加入少许盐、淀粉、生抽、料酒、姜末和豆豉酱等调味料拌均匀腌制15分钟； 将铁棍山药去皮后切成小块，加入少许盐拌均匀腌制5分钟备用；再将腌制好的鸡腿肉放在山药段上。 烧锅开水，将菜盘表面覆盖一层保鲜膜， 大火蒸上15分钟将其蒸熟后拿出来，去除保鲜膜， 撒上少许葱花即可。

第二种：莲藕，老话说，“秋藕最补人”， 莲藕的营养极其丰富，具有滋阴润燥、健脾养胃、补益气血、增强免疫等功效， 初秋的莲藕脆嫩甘甜多汁， 经济实惠， 要多吃。将它搭配上鲜香味美的虾仁和香糯爽脆的菱角一起炒，鲜美营养又好吃少油腻，还对肺部特别好。

推荐菜谱【莲藕菱角炒虾仁】原料： 嫩藕 菱角 鲜虾姜末 料酒 淀粉 葱花 油盐

制作过程： 将鲜虾去壳后挑出虾线， 洗净后挤干水分加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用。 烧锅开水加入少许盐，将藕片和菱角放进锅中焯煮2分钟后捞出备用。 烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色，加入焯过的藕片和菱角放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味翻炒均匀，再加入少许水淀粉勾芡，盛入盘中撒上少许葱花即可。

第三种：白萝卜，萝卜有着“小人参”的美誉，老话说，”萝卜上市，不往医院跑“，营养极其丰富，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等作用，特别适合秋燥养肺食用。 将它搭配上鲜香软糯的牛蹄筋一起炖煮，鲜香营养又好吃， 强壮筋骨、增强体质，是一道特别适合秋季进补的家常菜肴。

推荐菜谱【萝卜炖牛蹄筋】原料： 白萝卜 牛蹄筋 洋葱 姜 高度白酒料酒 生抽 郫县豆瓣酱 香叶八角桂皮油盐 胡椒粉 葱花

制作过程： 烧锅水，加入少许姜片和高度白酒，将牛蹄筋放进锅中焯煮2分钟后捞出备用。 烧热锅放入少许油，加入郫县豆瓣酱、姜片、桂皮等大料放进锅中煸炒香， 再加入焯过的牛蹄筋放进锅中翻炒几下，加入少许酱油和料酒翻炒均匀， 加入适量的水，再放入大半个洋葱，盖上锅盖后电压力锅上汽后炖煮20分钟，将其炖煮九成熟，将洋葱挑出来。将炖煮好的牛蹄筋盛入小锅中加热， 将白萝卜块放进锅中一起煮，煮至九成熟后加入盐和胡椒粉调味，大火收汁后盛入钵中，撒上少许葱花即可。

第四种： 冬瓜，夏秋交替季节，秋老虎依然在发威，不妨多吃些冬瓜，低热量、高水分， 营养丰富，性寒味淡，具有清热化痰、利尿消肿、通便排毒等功效，特别适合润肺降火。冬瓜和老鸭是黄金搭配，炖煮在一起鲜美极了，既能补充营养，还能滋阴润燥， 初秋进补吃它最合适。

推荐菜谱【冬瓜老鸭汤】原料：冬瓜 老鸭 姜片 胡椒粉 葱花 油盐

制作过程： 烧热锅放入少许油，将鸭子块放进锅中翻炒，炒干水分至微微发黄，将鸭子表皮下的油脂炒出来， 将炒过的鸭子块（除去大部分油脂）倒入电炖锅中，加入少许姜片，再加入适量的水，注意煲汤时水要一次性加足， 不要中途加水， 按下电炖锅上炖鸡鸭的功能键， 待到还剩下30分钟时加入准备好的白萝卜块放进锅中炖煮，炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入少许葱花即可。