处暑无三日，新凉直万金。 白头更世事，青草印禅心。

放鹤婆娑舞，听蛩断续吟。 极知仁者寿，未必海之深。----《处暑》 宋-苏泂

时间飞逝，明日就要迎来二十四节气之第十四个节气----处暑，也是秋季的第二个节气。“处”意为“止也”，“处暑”表示酷热难熬的天气快到了尾声，暑气开始逐渐消退，处暑过后，北方地区暑湿即将被秋燥所代替，迎来了秋高气爽的时节； 而南方地区湿热未退，“秋老虎”依旧凶猛，因此处暑节气正是由热转凉的交替时期，要注意保持调整作息、适量运动、健康饮食， 多吃些清热祛湿、益肾养肝，润肺养胃的食物， 健脾养胃、强身健体，提升免疫力，有助于为秋冬打好基础。 明日处暑，建议：少吃两瓜， 多吃五白， 补气润肺强免疫力，安稳舒心过秋天。

老话说：“秋瓜坏肚”，处暑过后，天气变凉，大家夏季常吃的西瓜和甜瓜等大多数瓜类都是寒性的，吃得过多易拉肚子，伤脾胃，加重体内得寒气，不利于身体的健康，要少吃或者不吃； 而应该多吃些五种白色食物， 顺应时令，滋阴润燥健脾胃，健康入秋。

第一白： 莲藕，“秋藕最养人”，处暑时节莲藕正当季，是秋季经济实惠的滋阴润燥的佳品。 莲藕清脆多汁，具有清热凉血、安神定心、补益气血，增强免疫力等作用。 莲藕可炒、可拌、可炖汤等等，做法多样，而将它搭配上咸香味醇的腊肉一起炒制的家常小炒”腊肉炒莲藕片“， 清淡味美又少油腻，开胃又下饭，老少皆宜。

推荐菜谱【腊肉炒莲藕片】原料： 莲藕 腊肉 红椒 青蒜油盐

制作过程： 烧热锅放入少许油，将腊肉片放进锅中煸炒，加入少许水焖上两分钟后再将腊肉微微煸炒出油脂，将莲藕片放进锅中去翻炒， 翻炒几下后加入少许盐调味（注意盐无需加多了，腊肉自带咸味），最后加入少许红椒圈和青蒜翻炒均匀即可。

第二白： 百合，百合是一种药食同源的食材，具有养阴润肺，清心安神、养颜美容等功效，处暑时节秋燥易伤肺, 不妨多吃些百合来滋阴润肺、缓解口干、皮肤干等问题。将它搭配上西芹和番茄三种素菜简单拌成一道清新爽口的小凉菜”百合芹菜拌番茄“， 简单美味不乏营养，特别适合秋天。

推荐菜谱【百合芹菜拌番茄】原料： 鲜百合 西芹 小番茄糖 盐 白醋

制作过程： 烧锅水，加入少许盐和几滴油，将准备好的鲜百合片和西芹片放进锅中焯煮暑后捞出过凉白开水， 再盛出来放入大碗中，加入准备好的小番茄，加入少许盐和白糖，加入少许白醋，将其拌均匀即可。

第三白：山药，它是一味平补脾胃的药食两用的滋补佳品， 营养极其丰富， 具有滋养强壮，健脾养胃、帮助消化、降糖降脂等功效， 补而不燥。它即可入菜， 也可作为主食，将它简单蒸一蒸，浇淋上少许蓝莓酱，一道简单好吃又营养的“ 蓝莓山药”就制作完成了。

推荐菜谱【蓝莓山药】原料： 铁棍山药蓝莓酱 糖

制作过程： 选用铁棍山药，蒸出来更易软烂； 将铁棍山药放入蒸锅中，大火蒸熟，再去皮后放入大碗中，加入少许糖， 趁热将其搅打成泥。 将山药泥盛入盘中， 浇淋上少许蓝莓酱即可。

第四白：莲子，莲藕全身都是宝，处暑时节新鲜的莲子大量上市，它是一种传统的中药材和滋补食材，具有清心降火、安神养心、养胃健胃、滋补身体等多种功效，多吃能缓解秋燥引起的口舌生疮、心烦梦多等症状。将它搭配上不同颜色和口味的配菜，如： 胡萝卜、秋葵、黄彩椒等食材简单炒成的”莲子小炒“，虽然是道素菜， 但能降心火、健脾胃、缓解秋燥。

推荐菜谱【莲子小炒】原料： 新鲜莲子 胡萝卜 秋葵 黄彩椒水淀粉油盐

制作过程： 烧锅水加入少许盐，将新鲜的莲子放进锅中焯煮两分钟后捞出备用； 烧热锅放入适量的油，加入胡萝卜丁放进锅中翻炒几下，这样更利于胡萝卜素的吸收； 再加入焯好的莲子米放进锅中翻炒几下， 再加入准备好的秋葵丁和黄彩椒丁进锅翻炒几下，再加入盐调味， 最后加入少许水淀粉勾芡即可。

第五白： 白萝卜， 白萝卜有着“小人参”的美誉，营养价值得到了大家的公认，有着“萝卜上市，医生下市”的说法， 入秋后多吃白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，增强免疫等功效。 秋天多喝汤有助于补充水分，将鸡肉剁成肉泥煮汤，再放入白萝卜丝一起煮成的“萝卜鸡丸汤”，荤素搭配，滋阴养肺润燥，好喝停不下来。

推荐菜谱【萝卜鸡丸汤】原料： 白萝卜 鸡肉 姜末 料酒淀粉 胡椒粉 葱花 盐

制作过程： 将白萝卜去皮后切成细丝备用； 鸡脯肉剁成肉泥后加入少许盐、淀粉、料酒、淀粉、胡椒粉和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；烧锅水，将鸡肉泥挤出肉丸后放入冷水锅中去煮，中小火煮开后撇去浮沫， 加入准备好的白萝卜丝进锅去煮，煮至白萝卜丝微微透明后加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入葱花即可。