俗话说，“身补钾，身不乏”， 春天是万物复苏的季节，也是孩子生长的黄金季节， 春季气候变换和新陈代谢加快，孩子更需要补充充足的营养， 才能让孩子茁壮成长。 而钾作为人体必需的矿物质之一，被称为“生命元素”，在体内参与细胞内糖和蛋白质的代谢，可维持神经肌肉的兴奋性，对维持身体的正常机能起着至关重要的作用。如果身体缺钾容易导致白天犯困、极易疲乏，干啥提不起劲、学习不集中等问题， 因此春天是补钾的黄金期，这时要抓紧这个时机， 给孩子吃些营养又美味的“高钾菜”，让孩子身体强壮、茁壮生长，活力满满， 精神十足。

今天就给家人们分享四道高钾菜的详细做法，在春天多做给孩子吃， 轻松补钾，腿脚有劲，精神足，身体好！一起来看看吧。

一、胡萝卜炒牛肉，牛肉高蛋白、低脂肪， 富含有着蛋白质，也是“补钾高手”， 用它来搭配上胡萝卜一起炒，色泽亮丽， 营养互补，不仅能给孩子补充营养，还有利于增强免疫力、提高视力， 赶走春困，春天赶紧给孩子安排上， 孩子长得高，精神足。

推荐菜谱【胡萝卜炒牛肉】

原料： 牛肉片 1盘 胡萝卜 2根 青蒜1根 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒1勺 姜末 少许 油盐 少许

制作：1. 牛肉片加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀腌制三分钟后备用；

2. 烧热锅放入适量的油，将牛肉片放进锅中翻炒至变色后先盛出来备用；

2. 烧热锅放入少许油，将胡萝卜片放进锅中煸炒几下，用油煸炒胡萝卜更利于胡萝卜素的吸收，再加入少许盐调味翻炒均匀；

3. 加入炒好的牛肉片放进锅中翻炒几下，加入少许青蒜翻炒至变色即可。

二、香菇炒鸡腿肉，是由香菇和鸡腿肉两种高营养的食物制作而成，也是我家孩子最爱吃的一道菜， 鸡肉高蛋白、低脂肪，营养易吸收， 是补充优质蛋白质来源之一； 而香菇有着“素中之荤”的美誉，香味浓郁，营养丰富， 两种食材荤素互补，营养均衡，孩子爱吃补钾补蛋白，多吃几次让孩子茁壮成长。

推荐菜谱【香菇炒鸡腿肉】

原料： 香菇 1小盘 鸡琵琶腿 2个 姜末少许 料酒 少许 生抽 1勺 青蒜 1根 油盐少许

制作：1. 将鸡琵琶腿去骨后切成片，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制2分钟；

2. 烧热锅放入少许油，将腌制好的鸡腿片放进锅中翻炒至变色；

3. 加入少许生抽翻炒上色；

4. 将准备好好的胡萝卜片放进锅中翻炒两下，加入少许水焖煮3分钟，再加入少许盐调味，大火收汁后放入少许青蒜翻炒变色即可。

三、海带结炖排骨，海带有着“长寿菜”的美誉，也是“补钾猛将“， 还富含高钙，鲜美又营养； 而排骨富含多优质蛋白质和钙质，鲜嫩不油腻， 能给孩子补充蛋白质，增强免疫力。这菜营养均衡， 味道鲜美，春天多给孩子吃几次吧，助力孩子健康成长，还有利于补充钾元素， 生龙活虎过春天。

推荐菜谱【海带炖排骨】

原料： 海带 结1小盘 排骨 1小盘 八角个 姜片 少许 冰糖 少许 料酒1勺 生抽 少许 葱花 少许 油盐少许

制作：1. 烧热锅放入少许油，将冰糖放进锅中煸炒至完全融化，加入泡过的排骨放进煸炒上色，加入少许姜片、八角、香叶等大料放进锅中翻炒几下，

2. 加入准备好的海带结放进锅中翻炒几下，加入少许料酒和生抽翻炒均匀；

3. 将炒好的排骨海带结放进电饭煲中，加入没过食材一半的水，加盖后按下电饭煲上炖煮米饭的功能键；

4. 时间到，将炖好的“海带炖排骨”加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀后焖上3分钟，盛入钵中，撒上少许葱花即可。

四、口蘑蚕豆米炒鸡蛋， 鸡蛋是”人类营养的宝库“，每天保证孩子吃一个鸡蛋能给人体补充钙质、钾等多种营养，鸡蛋是百搭的食材，将它搭配上高钾的口蘑和时令的蚕豆米三种食材一起炒，香糯鲜嫩又营养，好吃又下饭，做法很简单， 春天多给孩子吃几次吧。

推荐菜谱【口蘑蚕豆米炒鸡蛋】

原料： 口蘑 1小盘 鸡蛋 2个 蚕豆米 1小碟 油盐 少许

制作：1. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放进锅中焯煮熟，注意蚕豆米一定要焯熟了吃，避免吃不熟的蚕豆米中毒；

2. 鸡蛋打入碗中， 加入1小勺盐打散均匀，烧热锅放入少许油， 倒入打散的鸡蛋液进去， 待蛋液微微定型后用筷子划成小块盛入盘中备用；

3. 锅中再放入少许油， 先将口蘑片放进锅中煸 微微煸炒至九成熟； 出水分后加入焯过的蚕豆米进去翻炒； 8. 翻炒几下后加入适量的盐调味； 9. 最后加入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可；

4、加入焯过的蚕豆米进去翻炒几下，再加入少许盐调味；

5. 最后加入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀盛入盘中即可。