俗话说，“春困秋乏夏打盹”, 春天的到来，阳光晒得人软绵绵的，气温逐渐升高，人的身体毛孔、汗腺、血管开始舒张，皮肤血液循环也随之旺盛起来，耗氧量不断地加大，因此供给大脑的血液和供氧量等就会显得不足； 再加上暖气温的良性刺激，人们往往会感到嗜睡、精力不足、疲倦，总觉得睡不够等现象， 这就是人们常说的“春困”，春困会影响我们日常生活，这时我们不妨多出外踏青，加强运动锻炼， 饮食上少吃油腻、辛辣食物，春季要吃的清淡， 多吃一些新鲜的蔬菜水果，同时要注意给身体补钾了。

老话常说。 ”春补钾，身不乏“， 钾是”生命元素“， 它与心脏机能、肌肉活力、神经系统的正常运作紧密相连，一定要保持身体钾元素的充足， 尤其是中老年人， 因此建议中老年人要常吃4种“高钾菜”，正当季，营养美味又鲜嫩，每天吃一点，腿脚有劲精力十足，健康过春天。 一起来看看吧。

一、竹笋-----每100克竹笋中含钾量约为389毫克

推荐菜谱【春笋炒腊肉】

原料： 春笋2个 腊肉 1小块 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 烧锅水，加入少许盐，将春笋片放进锅中焯煮3分钟后捞出备用； 这样能去除竹笋中所含的草酸；

2. 烧热锅放入少许油， 将腊肉片放进锅中煸炒至微微出油， 注意腊肉片油脂煸炒出来炒菜味道更香；

3. 加入焯好的春笋片放进锅中煸炒几下，再加入少许盐入味，翻炒均匀后盛入盘中撒上少许葱花即可。

二、萝卜樱-----每100克萝卜樱含钾量约为424毫克

推荐菜谱【 蒜末炒萝卜樱】

原料： 萝卜樱 1把 蒜 3瓣 干红椒 2个 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油，将少许蒜末和红椒圈放进锅中煸炒香；

2. 加入洗净的萝卜樱苗菜放进锅中大火快速翻炒，这样能避免营养的流失；

3. 微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

三、刀豆---每100克刀豆中含钾量约为763毫克

推荐菜谱【刀豆竹笋炒肉片】

原料： 刀豆 1把 竹笋 1个 里脊肉 1小块 豆豉酱 1勺 生抽2勺 料酒1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许

制作：1. 肉片加入少许盐、料酒、生抽和淀粉拌均匀腌制三分钟，这样炒出来的肉片更嫩；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将刀豆放进锅中焯煮至九成熟后切成段备用，整根焯水能避免营养的流失；

3. 将笋片放进锅中焯煮两、三分钟后捞出，这样能去除笋片中所含的草酸；

4. 烧热锅放入适量的油，加入蒜片、红椒和豆豉酱进锅爆炒香，加入腌制好的肉片翻炒至变色；

5. 加入准备好的刀豆和笋片进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可，注意刀豆一定要炒熟了吃，避免吃不熟的四季豆中毒。

四、蚕豆米---每100克蚕豆米中含钾量约为391毫克

推荐菜谱【 蚕豆米炒鱼丸丁】

原料： 蚕豆米1小碗 鱼丸 1盘 红椒 1个 水淀粉少许 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放入锅中焯煮熟后捞出备用，注意蚕豆米一定要炒熟了吃，避免吃不熟的蚕豆米中毒；

2. 烧热锅放入少许油，加入少许蒜末进锅煸炒香， 再加入鱼丸丁放进锅中翻炒几下；

3. 加入准备好的红椒丁进锅翻炒至微微变色；

4. 再加入少许盐翻炒均匀， 最后加入少许水淀粉勾芡即可。