末伏暑热依旧，“秋老虎”在发威，人体大量出汗，伏天孩子的食欲下降, 对肉类的兴趣不高， 孩子也变得总觉得累、容易感冒、晚上睡不安稳……这些都会让孩子免疫力下降。 作为一位母亲，我深知蛋白质对孩子的健康有多重要，老话说“多吃蛋白，少生病”，蛋白质是孩子生长发育所必需的营养素之一，尤其是入秋后，一定要注意及时给孩子补充蛋白质，贴秋膘，为秋冬打好基础。 下面就给家长介绍4道高蛋白的菜谱，营养鲜美不油腻，不妨学着做给孩子吃，有助于增强体质，身体棒棒哒！

01，彩椒炒鸡丝，鸡肉的营养丰富， 富含蛋白质、维生素、钙、铁、镁、钾等矿物质等多种营养，蛋白质含量较高，脂肪含量却很低，且易被人体吸收利用，有着提升免疫力、促进生长发育、强壮身体等作用。将它搭配上富含大量的维生素C的彩椒一起炒， 营养丰富，色泽鲜艳诱人， 孩子爱吃，有助于补充优质蛋白质，助力生长。

推荐菜品【彩椒炒鸡丝】原料： 鸡脯肉 红黄彩椒 小葱 淀粉 料酒 生抽 油盐

制作过程： 将鸡脯肉切成细丝后加入少许盐、生抽、料酒、淀粉等调味料拌均匀腌制3分钟，这样炒出来的鸡肉丝更嫩。 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的鸡肉丝放进锅中翻炒至变色，加入红黄彩椒丝放进锅中翻炒几下， 加入少许盐调味， 最后加入葱段翻炒均匀即可。

02. 金沙蒸酿豆腐，豆腐是豆制品的一种，富含大量的植物蛋白质和丰富的钙质，价格便宜，是经济实惠的滋补佳品，好吃无富安达。 将它中间酿入肉丸， 是植物蛋白和动物蛋白的完美结合，再加入了咸蛋黄汁， 让营养和口感更丰富，好吃又解馋，孩子也都爱吃，上桌很快就光盘了。

推荐菜品【金沙蒸酿豆腐】 原料: 老豆腐 肉馅 咸蛋黄 姜末 料酒 生抽 淀粉 葱花 油盐

制作过程： 肉末加入少许盐、料酒、生抽、淀粉和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；选用老豆腐，将它切成麻将大小的块， 在豆腐中间用勺抓个洞，撒上少许淀粉，再将团好的肉丸放入豆腐的中间；烧锅开水，将菜盘放进锅中大火蒸上二十分钟将其蒸熟后拿出来。 蒸熟的咸蛋黄按压成泥，烧热锅放入少许油，将咸蛋黄泥放进锅中翻炒成沙，加入少许水淀粉勾芡， 最后将烧好的咸蛋黄芡汁浇淋在蒸熟的酿豆腐上， 再撒上少许葱花即可。

03. 木耳腐竹炖牛肉， 牛肉被称为“肉中骄子”， 高蛋白在、低脂肪，味道鲜美，营养极其丰富， 是补充优质蛋白质来源之一， 虽然牛肉又些贵，也不妨要多给孩子几次，能给机体提供营养,提高免疫力。将它搭配上腐竹和木耳一起炖煮，营养丰富又全面，有助于孩子的生长发育和身体健康。

推荐菜品【木耳腐竹炖牛肉】 原料： 牛肉 腐竹 黑木耳 葱姜段 香菜 高度白酒 郫县豆瓣酱 料酒 酱油 胡椒粉 油盐

制作过程： 烧热锅放入少许油，将姜葱段放进锅中煸炒香，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油， 加入适量的水，将牛肉放入锅中大火煮开，撇去浮沫， 再放入2根香菜， 倒入少许高度白酒和酱油， 再加盖后炖煮40分钟将其炖煮熟， 加入适量的盐， 将卤好的牛肉放在里面浸泡一上午或者一个晚上。 将炖煮好的牛肉切成片，再将其牛肉、泡软的腐竹和黑木耳放在小锅中， 加入适量的汤汁炖煮五分钟， 最后加入少许盐和胡椒粉调味，放入少许葱花即可。

04. 香酥小鱼，鱼肉一直以营养丰富、味道鲜美而深受人们的欢迎，是补充动物性蛋白质的重要来源，还极易被人体吸收。夏天是孩子身体长高的“黄金期”，家长一定要抓住这个黄金时期，给孩子补充优质蛋白，让孩子长得快，身体更强壮结实，鱼肉就是最佳选择。今天就买了些小鱼回来，一腌一炸一煸，就能上桌， 无论是作为下饭菜，还是作为零食解馋，孩子炒爱吃。

推荐菜品【 香酥小鱼】原料： 小鱼 姜蒜末 淀粉 啤酒 红辣椒 油盐

制作过程： 将小鱼出来干净后加入少许盐、料酒和姜末等拌均匀腌制五分钟备用。 淀粉加入少许盐，再加入适量的啤酒，将它合成稀稠合适的面糊。 烧热锅放入适量的油，将油温六、七成熟时，将腌制好的小鱼放入面糊中滚动一下，让小鱼的表面均匀地裹上一层面糊，将小鱼放进油锅中炸熟。 锅中少许油，加入少许蒜末、花椒粒和干辣椒粒放进锅中去煸炒， 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。