好不容易迎来了末伏， 末伏的到来意味着三伏天也即将进入尾声，末伏是比较重要的一个时间点，一共持续10天，末伏常常在立秋前后，正处于夏秋交替的季节， 这段时间天气炎热而干燥，人们的身体往往会感到疲惫，也没有胃口，身体无病三分虚，进入末伏后，既要注意防暑降温，又要注意补充身体所需的水分和营养，为入秋打好基础。 老话说：“末伏吃3宝，健康泡不了”，今日末伏， 这3宝指的是啥？怎样吃更受益？教你这三宝简单好吃的做法， 补充营养滋养身体， 护阳祛湿强体，应季而食身体棒，有钱没钱，要记得吃。

末伏第一宝： 鸡蛋饼， 老话说，“头伏饺子中伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，经历长达二十天的伏天， 人们食欲不振，难免消瘦大，需要吃烙饼摊鸡蛋补充营养。烙饼摊鸡蛋的通常做法是将鸡蛋、面粉和盐，再加入少许水搅拌均匀后倒入平底锅，将面饼烙到两面金黄后出锅，再包裹些准备好好的时令小菜食用即可，营养丰富易消化。

推荐菜谱【金枪鱼鸡蛋卷饼】 原料：面粉 鸡蛋 金枪鱼罐头 黄瓜 紫甘蓝 紫菜 香醋 盐

制作：1. 面粉放入大碗中，打入2个鸡蛋，再加入少许盐，

2. 分次加入少许水，将鸡蛋面粉和成稀稠合适的鸡蛋面糊；

3. 少许黄瓜丝、紫甘蓝丝、金枪鱼等放入大碗中，加入少许香醋拌均匀；

4. 锅中烹入少许油， 将准备好的鸡蛋面糊倒入锅中，均匀地铺在锅底， 将鸡蛋面饼煎至定型后再煎熟即可；

5. 将煎好的鸡蛋面饼平铺在干净的案板上，再放在一片紫菜片，再将拌好的金枪鱼沙拉放在面饼的底部，将其卷起来后切成小段，摆放在盘中即可。

末伏第二宝： 南瓜，末伏时节，南瓜正值盛产期，价格便宜，口味香甜，营养丰富，富含中含有人体所需的多种氨基酸、维生素、多糖、类胡萝卜素、果胶、膳食纤维等营养物质，具有补气益肺、健脾和胃等功效，不仅格外养人，还能有效缓解“秋燥”带来的不适。南瓜多种食材搭配烹饪，可也做南瓜汤、南瓜点心，都很深老少喜爱。

推荐菜谱【南瓜烧肉】 原料： 南瓜 五花肉 姜片 高度白酒 香叶 八角 桂皮 酱油 冰糖 料酒 油盐

制作：1. 选用肥瘦相间的五花肉，切成麻将大小的块，放入冷水锅中焯煮，焯时加入少许姜片和高度白酒去腥，焯好的捞出别用；

2. 锅中放入少许油， 下入少许冰糖翻炒至融化， 再将焯好的五花肉放进锅中煸炒上色，加入少许姜片和香叶等大料放进锅中翻炒几下；

3. 加入少许料酒和酱油翻炒均匀，再加入适量的水，大火煮开后转为小火加盖炖煮二十五分钟；

4. 南瓜去皮后切成小块，再放入锅中，加盖继续炖煮五分钟；

5. 加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后大火收汁，盛入盘中，撒上少许青蒜叶即可。

末伏第三宝、银耳， 银耳是平民的滋补佳品，也是一个养生的好助手。它被誉为“植物性胶原蛋白”，营养极其丰富，含有多种矿物质、维生素、胶质等多种营养，不仅有助于滋阴润燥、给身体“灭火”，预防“秋燥”， 还能提升免疫力，改善肠胃健康。用银耳搭配上其它食材来炖煮、或者入菜， 特别适合末伏时期的滋养。

推荐菜谱【雪梨银耳羹】 原料： 银耳 雪梨 冰糖

制作：1. 提前将银耳用冷水泡软，再手撕成小片备用；

2. 将泡软剪碎的银耳放入电炖锅中，加入适量的水；

3. 按下电饭煲上煮粥的功能键；

4. 待到银耳羹煮好后，再将准备好的雪梨块放进电炖锅中，加入少许冰糖继续煮上五分钟即可。