老话说，"春吃芽、夏吃瓜"，夏天吃瓜正当时，瓜类蔬菜因其丰富的营养和高水分，成为了夏日餐桌上的宠儿，夏天天气炎热，消耗量大，还汗如雨下，人们往往会感到疲惫不堪，身体缺水，吃瓜类食物有助于我们身体补充营养和水分，能清热祛暑，对于酷暑，让我们在炎热的夏日也能保持清凉和活力。俗话说，“夏天常吃瓜，活到98”，天热易中暑， 先别急着翻药箱，多吃四种瓜类食物，清热祛湿补水排毒，营养高水分足，比喝药舒坦多了，别不懂吃哟 。一起来看看吧。

01. 雪菜烧冬瓜，冬瓜被称为”夏季消暑第一瓜“，不仅水分含量高达96%，而其含有高钾， ，是高钾、低钠型蔬菜。夏季天气炎热，人很容易倦怠，需要及时补充钾元素，有助于维持体内酸碱平衡，还能保护心脏功能、补充水分、清热祛暑。冬瓜的价格便宜，口味清淡，与很多食材都很搭， 今天就用它和雪菜一起炖煮，雪菜鲜香开胃，有利于促进食欲， 这菜清淡爽口，很合适炎热的夏天。

推荐菜品【雪菜烧冬瓜】 原料： 冬瓜 雪菜 葱花 油盐

制作过程：将冬瓜去皮后切成片备用。 烧热锅放入适量的油，加入少许雪菜末放进锅中煸炒干水分，加入准备好的冬瓜片放进锅中翻炒几下，加入少许水焖煮， 煮至冬瓜微微透明后加入少许盐调味，大火收汁后盛入钵中，撒上少许葱花即可。

02. 酱爆黄瓜肉丁，黄瓜有着”夏季补水第一瓜“的美誉，高水分，低热量，含水量高达96.7%，是所有蔬菜中含水量最高的，还富含多种维生素和矿物质，有助于补水润肤、通便排毒，减肥瘦身等功效。无论是生吃，还是凉拌，或者加入其它食材炒制， 都是深受大家欢迎的夏季美食，今天将它搭配上肉丁一起爆炒，荤素搭配，鲜美开胃，下饭绝配。

推荐菜品【酱爆黄瓜肉丁】 原料： 黄瓜 里脊肉 甜面酱 蒜末 红椒 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作过程： 将里脊肉和黄瓜都切成小丁备用； 蒜末和红椒也切成小丁备用； 里脊肉丁加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制三分钟； 小碗中加入少许盐、甜面酱和少许水拌均匀； 烧热锅放入适量的油，将腌制好的肉丁放进锅中翻炒至变色，加入黄瓜丁进锅翻炒几下，加入准备好的酱汁调味料进锅焖煮3分钟， 最后加入蒜末和红椒圈放进锅中大火收汁即可。

03. 白玉菇炒苦瓜，苦瓜有着”夏季降火第一瓜“的美誉， 夏天天气炎热，很容易上火，这时吃苦瓜最合适。老话说，“夏季吃苦，胜似进补” ，吃苦瓜能清热祛暑，清心去烦、降糖降脂，排出体内毒素。所以苦瓜虽然有点苦，可千万别避而远之，不妨时常吃一点。今天就用它搭配上白玉菇来道简单的家常小炒， 清新爽口，吃起来苦尽甘来， 有助于促进食欲，祛暑降火， 健康过苦夏。

推荐菜品【白玉菇炒苦瓜】 原料： 苦瓜 白玉菇 蒜 红椒 油盐

制作过程： 将苦瓜对半剥开，去除中间的白色瓤， 再切成条备用。 蒜瓣和红椒都切成末备用。 烧锅水加入少许盐和几滴油，将苦瓜条放进锅中焯烫变色后捞出，这样能去除苦瓜的苦味。 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末和红椒圈放进锅中煸炒香，加入白玉菇放进锅中翻炒至微微发软，加入焯好的苦瓜条放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

04. 瑶柱鸡蛋煮丝瓜，丝瓜有着"夏季养颜第一瓜”的美誉，丝瓜色泽翠绿，清爽可口，营养极高， ，炎热的夏季多吃丝瓜，不仅能润肠通便，还能美白养肤，让你在享受美食的同时，也能保持健康和美丽。 今天就用它搭配上鸡蛋一起炖煮，煮时加入少许瑶柱来提鲜， 简单美味又营养，还能清热降火、美白养颜， 女人别错过哟。

推荐菜品【瑶柱鸡蛋煮丝瓜】原料： 丝瓜 鸡蛋 瑶柱 油盐

制作过程： 将干瑶柱洗净后用清水浸泡一会儿； 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 烧热锅放入少许油， 倒入鸡蛋液煎至定型后划散成小块先盛出来备用。 烧热锅放入少许油，将处理好的丝瓜块放进锅中翻炒几下，加入泡好的瑶柱和泡瑶柱的水焖煮，丝瓜微微透明后加入刚炒好的鸡蛋一起焖煮，加入少许盐调味，大火收汁后盛入钵中，撒上少许葱花即可。