民间有句俗语，“头伏饺子二伏面”，这句话的意思是说，进入炎热的三伏天， 天气炎热，人们食欲不佳，心烦易燥，睡眠难安等等，苦夏往往让人们变得消瘦。因此为了健康渡过三伏天，因此建议头伏吃饺子，饺子营养又美味，开胃又解馋； 饺子型如同元宝，既能补充营养，又有“ 迎福纳祥”的好寓意。

哪二伏天为什么要吃面条？盛夏来袭，酷暑难耐，炎热天气，人体流汗多，新陈代谢加快，而消化系统减弱，胃口变差，应该多吃些有营养易消化，水分含量足的食物，而面条就是不错的选择，它含有丰富的B族维生素和丰富的矿物质，能补充身体流失的电解质， 给身体提供能量，来对抗暑热。 且面条细细长长，有着”平安顺遂“好寓意，祈愿日子越过越顺。

明日入二伏，为了自己和家人的身体健康，有钱没钱，这5碗面要常吃哟，简单营养易消化，尊重老传统，日子越来越顺，健康过三伏天。 快收藏吧。

01. 香菇豆角排骨焖面，焖面是一种传统面食，通过通过在锅中加热食材和面条，使产生的水蒸气将面条焖熟，这道焖面是将面条与排骨、香菇和豆角等荤素食材一起烹饪而成，面条更好地吸收其他食材的汤汁，风味独特，面条筋韧，排骨软烂、豆角脆嫩，香菇鲜香，咸香味浓，诱人食欲， 是三伏时节补充营养的最佳选择。

推荐菜谱【香菇豆角排骨焖面】 原料： 热干面条 排骨 豆角 香菇 姜片 料酒 生抽 胡椒粉 油盐

制作过程：将排骨切成麻将大小的块备用。 烧热锅放入适量的油，将准备好的排骨放进锅中炒干水分后，加入少许姜片进锅翻炒两下， 加入少许料酒和生抽翻炒均匀； 加入适量的水，加盖焖煮排骨至九成熟； 再将香菇和豆角放入锅中焖煮3分钟，再将半熟的热干面条（如果是普通的干面条，提前蒸上8分钟）铺在上面继续焖煮3分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味后，将其翻炒均匀即可。

02. 鸡丝麻辣凉面，中伏是一年中最炎热的季节，一碗清淡凉爽的凉面，专治夏日人们的食欲不振。提前将面条煮熟，再加入少许芝麻油拌一拌，将其放凉。吃时只需将准备好的各种配菜，黄瓜丝、豆芽、鸡肉丝等往凉面上一码，再加上那调得恰到好处的酱汁，开胃又解馋，省时又省力，特别适合夏日。

推荐菜谱【鸡丝麻辣凉面】 原料：热干面 鸡脯肉 黄瓜 豆芽 姜蒜 自制辣椒油 葱花 料酒 香醋 生抽 油盐

制作过程：将鸡脯肉放入冷水锅中焯煮， 煮时加入少许姜片和料酒，将其煮熟后筷子可以轻易地插下去，捞出后手撕成细丝备用。再将洗净的豆芽放进锅中炒煮熟备用。将准备好的鸡肉丝、焯熟的绿豆芽、黄瓜切成细丝备用。 将煮熟的凉面放入碗中，加入准备好的配菜，再放入少许蒜末、生抽、香醋和自制的辣椒油，吃时拌均匀即可。

03. 牛腩面，三伏天，天气炎热，人体消耗大， 当然要适量补补，那就不妨来碗老少都爱吃的牛腩面吧，补充蛋白质，提升免疫力。 提前将牛腩汤炖煮好，吃时只需加入面条煮一煮，再加入1把青菜， 一碗香喷喷的"牛腩面"就煮好了，牛腩软糯，面汤甘醇，是一道百吃不腻的面条。

推荐菜谱【牛腩面】 原料： 面条 牛腩 小白菜 姜 郫县豆瓣酱 料酒 高度白酒 啤酒 胡椒粉 油盐

制作过程：将牛腩切成麻将大小的块，放入冷水锅中焯煮，加入少许姜片去腥，焯出浮沫后； 将牛腩放入电压力锅中，加入几片姜、郫县豆瓣酱、生抽，再加入倒入适量的啤酒水和水， 按下压力锅上炖煮牛腩的功能健， 时间到，“牛腩汤”就炖煮好了。 将炖煮好的牛腩汤盛入小锅中加热，将面条放进锅中去煮，煮至面条八成熟时加入洗净的小白菜，最后放入少许盐和胡椒粉调味即可。

04. 五彩虾仁炒面，炒面以其干香爽滑、劲道入味、简单好吃深受人们的欢迎。 这道炒面是用面条搭配上虾仁、各种配菜： 如青椒、胡萝卜、豆芽等炒制而成，食材多样又家常，营养丰富，鲜香味美，清淡适口，色泽艳丽，勾人食欲，关键是制作时间短， 夏天吃它正合适。

推荐菜谱【五彩虾仁炒面】 原料： 半熟的热干面条 鲜虾 青椒 红、黄胡萝卜 绿豆芽 1小盘 料酒 生抽 淀粉 姜末 油盐

制作：将青椒、红、黄胡萝卜切成细丝备用；鲜虾去壳后挑出虾线，洗净后挤干水分的虾仁加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制2、3分钟备用。 烧热锅放入适量的油，将虾仁放进锅中翻炒至变色， 加入准备好的胡、黄萝卜丝、青椒丝和豆芽进锅翻炒几下，加入准备好的热干面条（热干面已经是熟的了，如果是普通面条，将其煮至八、九成熟后捞出用少许油拌均匀，避免粘连）进锅翻炒，加入少许生抽翻炒上色，最后加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

05. 番茄龙利鱼煮面，汤煮面是人们最喜欢的做法之一， 在鲜汤汁的加持之下，面条筋道入味，还能喝到鲜香的浓汤， 有干有稀还易消化。 煮面条时可以加入肉、蛋、鱼等荤菜，再按个人喜欢加入些青菜来搭配， 这样一碗有主食有肉有菜的汤面，营养全面，一碗下肚， 吃得很舒服。

推荐菜谱【番茄龙利鱼煮面】 原料： 面条 龙利鱼 香菜 番茄沙司 姜末 料酒 1勺 淀粉 油盐 胡椒粉

制作过程：将龙利鱼切成条后加入少许盐、料酒、淀粉、姜丝拌均匀腌制3分钟； 热锅凉油，将适量的番茄沙司进锅翻炒两下， 加入水炖煮烧开2分钟，再将腌制好的龙利鱼条放进锅中去煮，鱼变为白色后加入少许盐和胡椒粉调味。 另用一个锅烧锅水，下入面条煮至七成熟，再将面条捞出后放入番茄汤汁锅中继续煮至九成熟后，捞出盛入大钵中，撒上少许香菜末，吃时拌均匀即可。