随着盛夏的到来，骄阳似火, 太阳烤得大地如同蒸笼一般，高温、闷热的天气热得人们喘不过气来。尤其是白天出门，长时间暴露在炙热的阳光下, 强烈的紫外线晒得让皮肤受损，常常会发现肌肤发红、疼痛、脱皮等晒伤症状，这时我们一定要注意做好防晒工作，传统的“三件套”：帽子、遮阳伞、墨镜，不可少哟。 同时在饮食上要多吃些富含花青素得食物。花青素，被称为“第七营养素”，其抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高20倍，它不仅能提高抵抗紫外线辐射的能力，轻松防止晒黑，还能延缓衰老，对保护眼睛和提高睡眠质量也有功效，还能增强体质，尤其是女性别错过。

在我们日常生活中，有不少食物富含“花青素”，建议女人常吃，营养健康，才能精神饱满，显年轻。紫甘蓝也是其中得一种，它也叫做“紫圆白菜”，是餐桌上常见的蔬菜之一。紫甘蓝营养极其丰富，尤以丰富的维C、维E和维B族，钙、铁等矿物质、叶酸、胡萝卜素、丰富的花青素和纤维素等，其每百克花青素含量是105.9毫克，登上富含花青素食物的排行榜可谓是众望所归。 其富含的强抗氧化剂有助于延缓衰老、防晒、滋补气血，保护皮肤，增强抵抗力等。

女人想要不显老，有钱没钱，这花青素冠军菜要常吃，气色红润显年轻。紫甘蓝不仅营养丰富，而且低脂高水分，常吃还有利于减肥瘦身， 别不清洗紫甘蓝的时候，注意要将它一片一片剥下用水清洗，千万不要切成丝后再洗，也不要长时间的浸泡，这样能避免花青素流失哟。 下面就给大家分享紫甘蓝最简单的家常做法---紫甘蓝小炒，炒一炒5分钟就能上桌，清淡又爽口，滋补气血，抗氧化，增强抵抗、显年轻。一起来看看它的具体做法吧。

【紫甘蓝小炒】

原料： 紫甘蓝 1盘 蒜 3瓣 油盐 少许

制作： 1. 准备好原材料，将紫甘蓝切成细丝；蒜也切成丝备用； 2. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜丝放进锅中煸炒香； 3. 加入紫甘蓝丝放进锅中翻炒；4. 继续翻炒几下； 5. 最后加入少许盐调味翻炒均匀；6. 盛入盘中。

小贴士：炒紫甘蓝丝时要大火快炒，避免营养的流失。