时间过得飞快，转眼进入五月，炎热的夏季在不知不觉已经向我们走来，俗话说，“夏吃瓜”，初夏各类瓜果蔬菜就迫不及待地争相上市，种类繁多，冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜等等， 这个季节的瓜类鲜嫩多汁正当季， 正是食用的好时节，瓜类既能补充水分, 又可以清热防暑，还有助于减肥降糖，大家别错过哟。

都说“不时不食”， 冬瓜被称为“夏季第一瓜”，是百姓餐桌上最常见的一种蔬菜，价格实惠，才1元钱1斤， 高钾、低钠、低热量， 营养价值很高，富含多种维生素C、E, 多种氨基酸、多种矿物质、膳食纤维等营养， 具有润肤美容、利尿消肿、清热解暑、减肥瘦身、降三高等功效。 尤其对于想要瘦身的朋友来说，冬瓜还被称为“减肥瓜”，多吃不长胖还会变瘦哟。 五月遇到这菜我从不手软，才1元1斤，好吃便宜又鲜美，清热又降脂.

冬瓜甘甜清爽，汁水极其丰富，自带清香味道，无论是用来炒食还是煲汤，都非常美味。今天就用它搭配上鸡肉和豌豆米一起来道“豌豆鸡肉烧冬瓜”， 味道鲜美，低脂营养足，既能满足口腹之欲，又能减肥瘦身， 是夏天不可错过的家常小炒菜。 越吃越瘦的一道菜，三块可做一大盘，晚餐坚持吃它细腰瘦肚减肚子。做法很简单，一起来看看吧。

【豌豆鸡肉烧冬瓜】

原料：鸡脯肉 1小块 冬瓜 1块 豌豆米 1小碗 淀粉 1小勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡脯肉片加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料腌制一下； 3. 烧热锅放入少许油， 将肉片放进锅中翻炒至变色；4. 加入冬瓜片放进锅中煸炒几下； 5. 加入少许水炖煮； 6. 加入少许生抽进锅翻炒均匀； 7. 加入豌豆米进锅去煮； 8. 加入1勺蚝油进锅翻炒均匀； 9. 炖煮九成熟后加入适量的盐调味，大火收汁即可；

10. 盛入钵中即可。

小贴士：1. 鸡脯肉片加入盐、料酒等调味料拌均匀腌制一下； 2. 将鸡肉片翻炒至变色，加入冬瓜片和豌豆米翻炒均匀，再加入生抽等调味料汁和少许水炖煮； 3. 冬瓜煮至微微透明后加入盐调味，大火收汁即可。