#头条创作挑战赛#

时间飞逝，马上进入六月高考季，这时孩子们都进入了最紧致的高考备战阶段，这时学生家长比孩子还紧张，虽然在学习上帮不了， 但是会在孩子的饮食上都会下功夫，吃的好不好，营养够不够，怎么才能给孩子多补补脑，可怜天下父母心。在一日三餐做到营养搭配合理，口感好营养足，孩子爱吃为身体和大脑补足能量！

每一种营养元素，都是身体少不了的，除了蛋白质、维生素、钙、铁等是摄入不可少外，除此之外，给孩子补充大脑发育DHA和锌元素也非常重要。锌是“大脑加油站”，也被称为“智力之源”，“生命之花”、它是人体必需微量元素之一，参与人体生长发育、免疫、内分泌等重要生理过程，对智力发展、提升记忆力及注意力集中有着至关重要的作用。下面就给大家分享四种高锌食物，让孩子头脑更聪明、学习更加专注，营养又美味， 也能让孩子增加营养，让孩子们高考金榜题名！

一、带鱼，带鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和纤维性物质的深海鱼类, 富含大量的不饱和脂肪酸、锌和卵磷脂，对于大脑发育和增强记忆力特别有利。 带鱼的肉质细嫩，没有小鱼刺，鲜甜又营养，孩子常吃也对身体和大脑发育非常好。

推荐菜谱【老干妈豆豉酱烧带鱼】

原料：带鱼 1根 老干妈豆豉酱 1大勺 生抽 1勺 料酒 1勺 姜蒜 少许 红辣椒 2个 油盐 少许

制作：1. 在带鱼表面上斜划上几刀，加入少许葱姜蒜、料酒和盐，拌均匀腌制五分钟；

2 烧热锅放入适量的油， 吸干带鱼表面上的水分放入锅中去煎；

3. 带鱼一面煎至金黄后翻面，将另一面也煎至金黄， 烹入少许料酒和生抽；

4. 加入少许姜片、蒜、老干妈豆豉酱、红辣椒圈， 再加入少许水焖煮；

5. 焖煮五分钟后加入少许盐调味，大火收汁即可。

二、牛肉，牛肉是优质的高蛋白食物来源之一，富含大量的锌，是人体补充锌的重要来源之一。牛肉富含大量的蛋白质、维生素B12和铁，能增强记忆力，有助于集中注意力，且牛肉中的锌元素有助于脑细胞的生长和发育。

推荐菜谱【番茄玉米牛肉汤】

原料：牛肉 1盘 番茄 2个 水果玉米 2根 姜 1小块 高度白酒 1勺 胡椒粉 少许 油盐 适量

制作：1. 烧锅水，将牛肉块放入冷水下锅去焯水，加入少许姜片和高度白酒去腥；

2. 热锅凉油，将焯好的牛肉块放进锅中翻炒几下， 再加入番茄块进去继续翻炒至微微炒出汁；

3. 加入少许姜片， 再加入适量的水，大火煮开后，再转为小火加盖继续炖煮四十分钟；

4. 加入准备好的水果玉米块后煮上十分钟，最后加入少许盐和白胡椒粉调味即可。

三、毛豆， 毛豆是鲜食的黄豆，是一种营养丰富的高蛋白食物，也是补充锌的重要来源之一。毛豆是大量优质蛋白质蛋白质、多种维生素、矿物质，膳食纤维等多种营养元素，对于促进大脑发育和提高记忆力有着重要作用。

推荐菜谱【毛豆米炒虾仁】

原料： 毛豆米 1小碗 鲜大虾 1小盘 姜末 少许 淀粉1小勺 料酒 1勺 油盐 少许

制作：1. 鲜大虾剥去虾壳后再挑出虾线，将处理好的虾仁中加入适量的盐、淀粉、料酒、姜末等调味料拌均匀腌制一下；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将毛豆米放入锅中煮至九成熟捞出备用；

3. 热锅凉油，将虾仁进锅翻炒至变色，加入毛豆米进去煸炒几下；

4. 最后加入少许盐调味翻炒均匀，再加入少许水淀粉勾芡即可。

四、核桃，核桃是常见的坚果美食之一，是含锌量较高的食物，100克核桃中含约12毫克的锌，平时每天给孩子吃一两颗核桃，能给人体补充锌元素，有助于孩子脑力发育，增强记忆力，对身体好。

推荐菜谱【核桃仁炒菠菜】

原料： 核桃仁 1小碟 菠菜 1把 枸杞 少许 油盐 适量

制作：1. 将核桃仁放进无油的平底锅中翻炒几下，煸炒香；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用，这样能去除菠菜中含有的草酸；

3. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片爆炒香，加入焯好的菠菜进锅翻炒两下；

4. 加入少许盐调味翻炒均匀后加入炒过的核桃仁进锅翻炒两下后加入少许枸杞翻炒均匀后盛入盘中。