手工分割去膜，搭配天然香料混合腌制，不含工业添加剂，那种规则的圆饼形牛排，一般都是用碎肉粘合成的拼接牛排，而这个绝世牛排不规则的外形显然是原切的。 

西冷牛排：采用上腰部背脊肉构成，含有一定的肥油，外延有一圈呈白色的肉筋，肉质鲜嫩，嚼劲十足，肥而不腻；菲力牛排：取自牛只腰内肉部分，每头上千磅牛智能切除几磅的菲力，运动量少，肉质如奶油般细腻。