加拿大牛肉根据牛肉的脂肪色感、肉色和油花度，从低到高一般有A、AA、AAA及Prime等级，其中Prime等级仅占出货量的3%，价格也都不便宜。这款西冷牛排，选择选自谷饲安格斯牛，属于AAA级别牛肉，原切进口，无添加。带有雪花纹理，肥瘦相间，口感细腻。