澳帝焙 音乐家拼配 中度烘焙 意式咖啡豆 250g
￥68 3年前 天猫 领券购买
澳帝焙最近研发的Bahama Mama咖啡，来自南美个大产区的单品咖啡豆拼配而成，使用音乐家莫扎特+哥斯达黎加瑰夏拼配+巴布亚新几内亚。有着花香、菠萝蜜与青啤梨般的风味表现，适合用来制作dirty。当有着热带水果般酸甜的浓缩咖啡遇到冰牛奶后，让整杯咖啡更有厚度，有着如同奶油般的丝滑口感。萃取建议：咖啡粉量19克，萃取时间25-28秒，咖啡液重35克。音乐家莫扎特咖啡豆来自于哥斯达黎加，使用了无氧发酵葡萄干蜜处理，这种处理法是将晒成葡萄干状态的咖啡果装入密闭容器抽离氧气干燥发酵36小时，再脱掉果皮。这样的处理方式让咖啡豆拥有了白葡萄酒般的口感和平衡的酸质表现，果胶完整参与发酵，使得咖啡入口香气更为充足。澳帝焙咖啡2013年由Robin（林礼武）先生创立于上海，是一家集精品咖啡生产、高端咖啡设备与精品特饮进口代理、咖啡运营培训服务于一体的多方位综合型咖啡品牌。澳帝焙成立之初，拍摄了《澳帝焙咖啡之旅》咖啡纪录片，分享了墨尔本与美国西海岸的咖啡生活方式。澳帝焙自有咖啡烘焙工厂，使用GEISEN烘焙机，全自动生产，人工辅助校正，既保证了生产效率也保证了咖啡品质。
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