七月雨季湿气重？来盘梅豆角炒肉，消暑祛湿，全家都爱吃！

大家好呀，我是个爱琢磨美食的煮妇。要说最合口味的，还得是自己在家做的家常菜。七月这天儿，又闷又热，还老下雨，湿气特别重。成天窝在空调房里，再喝点冷饮啥的，湿气就更重了。这时候，吃点祛湿的时令蔬菜就特别好。这不，梅豆角正当季，特别适合现在吃，能开胃健脾，还能祛湿。

梅豆角这玩意儿，不仅营养丰富，还便宜！三块钱一斤，我家隔三差五就吃一回。特别开胃，还能消暑，特适合总待在空调房的朋友，能健脾化湿。而且做出来特别下饭，大人小孩都爱吃。

梅豆角有的地方也叫扁豆、糖饺子、蜜豆角啥的。我最喜欢用它和五花肉一起炒，能去除豆角的寡淡味，还能让豆角带上肉香。荤素搭配，清香脆嫩，消暑解热，全家都喜欢。 好了，不啰嗦了，这就把梅豆角炒肉的做法分享给大家，一起来看看吧！

【梅豆角炒五花肉】

准备食材：梅豆角300克，五花肉200克，盐少许，胡椒粉少许，提鲜素少许，糖少许，鲜味汁1勺，料酒1汤匙，老抽1勺，干辣椒。

第一步：先把买回来的梅豆角倒进清水里，加一勺盐，泡个20分钟。这样能洗掉豆角表面的灰尘杂质，还能去除农药残留。

第二步：泡好的梅豆角，掐掉两头，把两边的老筋也扯掉。处理好之后，再洗一遍，沥干水分，切成小段备用。

第三步：把切好的梅豆角焯水1分钟，捞出来，去除豆腥味。

第四步：五花肉切成薄片，生姜切片，大蒜切片，大葱切葱花，都准备好。

第五步：锅里烧油，油热了放几粒花椒，爆出香味后，把花椒捞出来。倒入切好的五花肉翻炒，加料酒、胡椒粉、老抽，一起炒匀。把五花肉炒到八分熟，盛出来备用。

第六步：锅里留点底油，倒入葱姜蒜和干辣椒一起炒香，接着倒入梅豆角，用中火炒2分钟。梅豆角炒到断生变色后，开始调味：加盐少许，胡椒粉少许，提鲜素1小勺，糖少许，鲜味汁1勺。

第七步：把炒好的五花肉倒回锅里，和梅豆角一起翻炒2分钟，炒到完全熟透就可以出锅啦！

小贴士：

盐要等梅豆角炒到断生以后再放，不然容易出水，口感就不脆嫩了。

好啦，梅豆角炒五花肉的做法就是这样，简单又好吃！七月雨季湿气重，就该吃这道菜，消暑清热又美味，全家都爱吃！喜欢这道菜的朋友，记得点赞、转发、关注哦！ 你的支持就是我最大的动力！