大家好我是老韩，今天给大家分享的这道菜，被称为“穷人的人参”，美味可口，营养丰富。说起这道菜，我家是隔三差五吃一次。它看起来像还海带，但它的确不是海带，价钱没有海带贵，营养确实海带的百倍。它就是海白菜，说清海白菜，也许会有人知道，但是有很多人不清楚吃海白菜的好处，首先给大家普及一下这道菜的营养价值。

海白菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。

食材：

海白菜300克盐2克辣椒少许香油适量

大蒜一头醋15克

1.海白菜买回来以后放入清水理浸泡10分钟，去除海盐等杂质。浸泡完以后用温水多清洗两遍，这样更干净卫生，清洗完以后切成块状。辣椒切段，大蒜切沫。

2.锅里烧水，水开以后放入切好的海白菜焯水，焯水以后捞出冲凉。

3.然后把海白菜放入盆中，把辣椒段、蒜末放入，锅里烧油，油冒烟以后浇在辣椒段、蒜末上面。然后放入醋、香油、盐搅拌均匀即可。

这道凉拌海白菜就做好了，口感筋道，口味香浓、爽口特别好吃、下饭。每次做完媳妇孩子都抢着吃，说比肉香。

小贴士：

海白菜买回来以后一定要浸泡，因为海白菜表面有褶皱，不泡水张不开，里面的沙尘出不来。

焯水的时间不能太短，1分钟最佳，这样可以很好的全面杀菌。焯水后冲凉海白菜口感更脆爽、筋道。

以上就是海白菜的营养价值和制作步骤，感谢阅读，如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！